Kawa ma wiele twarzy, a jedna z nich nosi imię latte. Pod tą nazwą kryje się napój przyrządzony na bazie espresso z odpowiednią ilością spienionego mleka. "Latte" po włosku znaczy mleko i dlatego możemy się zdziwić, gdy zamawiając ten rodzaj kawy w słonecznej Italii i posługując się tylko tym jednym terminem, dostaniemy szklankę nabiału. Chcąc napić się kawy z mlekiem, musimy prosić o "caffè latte".

Choć to właśnie mleko dominuje w latte, smak tego napoju w równej mierze będzie zależeć od rodzaju użytej kawy. Oryginalnie powinno być to espresso. Rodzaj ziarenek, których użyjemy w celu stworzenia caffè latte przesądzi o jej mocy, aromacie, smaku i działaniu.

Jaki rodzaj kawy do latte wybrać? Jeśli lubisz łagodny smak, postaw na ziarna o niskiej kwaskowatości i delikatnym aromacie (kawa palona na jasno i średnio), jeśli lubisz wyrazisty i mocny smak oraz ostry kwaskowaty aromat postaw na ciemnobrązowe, a nawet czarne ziarenka kawy.

Zobacz: JAK PRZECHOWYWAĆ KAWĘ?

Latte przepis

W przyrządzeniu latte istotna jest kolejność. Najpierw do szklanki albo kubka wlej kawę przygotowaną w ekspresie, a później dodaj spienione mleko. Zdziwieni? W przepisie nie ma ani słowa o powstaniu warstwowej kawy, którą tak często pod pojęciem "latte" widzimy na Instagramie. Wiele wyjaśnia odpowiedź na pytanie, czym klasyczne latte różni się od latte macchiato.

Latte a latte macchiato

Latte i latte macchiato powinny pojawić się w menu jako dwie różne pozycje. Choć w obu z nich czynnikiem wyróżniającym ten rodzaj napoju na tle innych jest mleko, kluczowy jest sposób przyrządzenia. Chcąc uzyskać trzywarstwową kawę powinniśmy zamówić latte macchiato, a jeśli zależy nam na zrobieniu jej w domu, najpierw do szklanki wlewamy spienione mleko, a później kawę. Kawa jest lżejsza od mleka, ale cięższa od pianki - ot cały sekret.

Latte macchiato wymowa

Prawidłowa wymowa nazw trunków to temat na osoby artykuł, tutaj w celu wskazania odpowiedniej drogi odradzamy zamawianie "ekspresso" myśląc, że pod tą nazwą kryje się kawa z ekspresu. Nazwa espresso pochodzi od włoskiego "espressivo" oznaczającego coś wyrazistego. W przypadku latte macchiato nie mówimy "macziato", a jak prawdziwi Włosi traktujemy "ch" i "i" jako "ki", i czytamy "makiato".

Zobacz: KAWOWY SAVOIR VIVRE

Latte kalorie

Sprawa ważna dla wszystkich pań lubiących smak latte i jednocześnie dbających o linię. 350 ml tego napoju z mlekiem 3,2% tłuszczu to 188 kcal. Jeśli zdecydujemy się na cukier, miód, syrop czy bitą śmietanę możemy nawet podwoić wartość energetyczną trunku.